sábado, 30 de abril de 2011

Os presento a la nueva inquilina de la casa

Estamos en fase de presentación con Saki.

Esta señorita se llama Tina.

En el día del Santo meón (San Prudencio), caracoles para comer

Como todos los años el día 28 de abril, es San Prudencio, el patrón de Alava y como siempre tiende a llover ese día, pues es el Santo meón.

Nosotros no vamos a Armentia, ni a ver la tamborrada, hay demasiado follón de gente para un pueblo (porque sigue siendo un pueblo) tan pequeño (aunque haya crecido bastante).

Así que yo hago los caracoles en mi casa. Tampoco voy a cogerlos como los señores viejitos (que he visto todos los días desde mi casa como los cogían en bolsas de plástico), me da bastante asco el tema de las babas (lo he visto hacer en mi casa de pequeña y es asqueroso), intento no complicarme la vida y compro los que vienen en bote (los de Gutarra); tampoco es que valgan tan caros.



He utilizado un bote de caracoles, jamón, pasta de pimiento choricero (de Zubia), cebolla, tomate, sal (no mucha, porque el jamón ya sala), aceite.

Primero cortamos la cebolla y la freímos (yo le echo sal), cuando esté doradita, echamos el jamón picadito, mezclamos, vamos removiendo para que coja todo el sabor y después echamos el pimiento choricero (yo lo echo a ojo), después el tomate, removemos bien otra vez para que se vayan juntando todos los sabores.
Después se echan los caracoles (el caldo del bote lo escurrimos en un cuenco) y se mueve con mucho cuidado, ya que las cáscaras se rompen fácilmente. Y poco a poco vamos echando el caldo que habíamos guardado en el cuenco.

Yo los suelo hacer el día anterior para que la salsa coja mucho más el sabor. Eso sí, yo me como la salsa, que está de toma pan y moja, los caracoles para mi pareja, jejeje (algún caracol he probado, pero prefiero no decir a qué saben).

¡¡Espero que os hayan gustado mis caracoles!!

martes, 26 de abril de 2011

Pon una olla programable en tu vida

Pues así de cierto es, es mucho mejor que la olla a presión de toda la vida, la olla programable no la tienes que vigilar, la puedes programar, te mantiene la comida calentita y un sinfín de cosas.

Digo esto porque esta noche he hecho unas vainitas congeladas con patatas, y refrito de ajo, hilitos de chorizo y jamón ESPUÑA. He puesto las vainas congeladas directamente con las patatas, un chorrito de aceite, sal y agua. Menú guiso a 140º, le he puesto 8 minutos y perfectas, tanto las vainas como las patatas.

Después he frito los ajos en una sartén, y le he añadido los hilitos; también le he añadido un poquito de pimentón de la vera picante (es opcional). Y luego se añaden las vainas y patatas, se le dan unas cuantas vueltas para que coja el gusto del refrito y listo para comer.


Y quiero dar las gracias a Harinas Santa Rita, por enviarme la harina para hacer talo, porque aquí en Vitoria no la encuentro y me parece que el pan cracker tampoco lo voy a encontrar y encima se me ha acabado (le da un toque crujiente a los empanados superincreíble), ¡¡¡¡quiero pan cracker!!!!



Ya tengo los chorizos comprados para hacer unos talos y una botellita de sidra (aunque me hubiera gustado más tomarlos con txakoli). ¡¡¡¡¡Taaaaloooo,taaaaloooo,taaaaalooooo,taaaaalooooo,taaaaaloooooo!!!!!

domingo, 24 de abril de 2011

Hoy hemos comido una paellita de lujo

Como dije el otro día que recibí la muestra de La Paellita que igual el domingo caía una paellita; pues hoy hemos hecho para comer la paellita y ha quedado buenísima, no,no,no,no, que va, mejor todavía, estaba requetebuenísima.


Yo le he añadido mejillones congelados y langostinos también congelados.

Los langostinos, los he pelado y las cabezas las he frito primeramente para que suelten el juguillo de la cabeza y le de más sabor al arroz.

viernes, 22 de abril de 2011

Hoy es mi cumpleaños (2ª parte)

Pues ya lo hemos celebrado, nos hemos puesto las botas (hemos comido en casa), aunque se me ha olvidado sacar fotos de la comida. :-(

Hemos comido de aperitivo unas rabas con pimiento confitado, es muy rica la mezcla y para comer una corvina al horno con ajitos fritos y salsa romesco y nos hemos bebido una botellita de sidra (ay qué rica estaba) y después la tarta.

Al soplar las velas, ha pasado lo que no tenía que pasar, el chocolate rallado ha volado por toda la mesa, ha sido como si una pequeña ciclogénesis explosiva hubiera pasado en ese momento, pero he pasado el aspirador de mano y en un plis plas, todo recogido. No ha sido nada grave.


A Saki le hemos dado un poquito de tarta, bueno un suspiro de chocolate, porque para ellos es malo, pero un día como este hay que celebrarlo también con nuestra mascota.

Hoy Saki estaba de homeless, le encantan las cajas más que a un tonto un lapicero.
Y os enseño alguno de mis regalillos, que todavía quedan otros más en camino.

Mi ovejita NICI
Un bolso Kipling con su monito, que ya lo he puesto con las llaves.
Por cierto, la tarta estaba buenísima, no creo que dure mucho tiempo...  :-)

Hoy es mi cumpleaños

Pues nada, quedáis invitad@s a un trocito de tarta, la he hecho en casa, es muy sencillita y muy rica.



La tarta es la de galletas de toda la vida, no sé si la conocéis. Se hace con galletas rectangulares, se untan con mantequilla o margarina, se mojan en café, y se van poniendo en fila, unas detrás de otras. Y al final se unta la tarta entera con chocolate (el que tomamos para los churros) y se congela (yo suelo dejarla toda la noche) y después se pasa al frigorífico. La galleta se va reblandeciendo por la humedad y está buenísima.

Le he echado chocolate rallado que tenía hecho en un bote, lo hice con el rallador de la Kenwood, que tiene un rallador extrafino que es una maravilla.



Espero que os haya gustado mi tarta!!! :-)

miércoles, 20 de abril de 2011

La paellita

Hoy he recibido una muestra de La paellita, desde mi blog os doy las gracias por habérmela enviado y darme la oportunidad de probarla.


Me parece que igual cae una paellita el domingo :-)

martes, 19 de abril de 2011

Mermeladas La Vieja Fábrica

Hoy he recibido estas muestras de mermelada, una de arándanos y la otra de compota de manzana.
También me han enviado un pequeño recetario, con unas recetas riquísimas.


Desde luego el paquete venía bien envuelto, porque me ha costado muchísimo abrir cada paquete en el que venían los tarritos de cristal, pero más vale prevenir.


La de compota de manzana seguro que estará buenísima, pero la mermelada de arándanos no la he probado nunca, será fuerte de sabor??

Muchas gracias a La vieja fábrica por enviarme estas muestras.

domingo, 17 de abril de 2011

Comida de domingo

Pues hoy para comer he hecho pinchitos y delicias de RIOS, que ricas están!!!


Tanto las delicias como los pinchitos están buenísimos, pero nos han gustado más los pinchitos porque tiene mucho más sabor. Las he puesto con salsa de piquillo que he hecho yo, una patata (cortada al estilo paja) y unos huevos de codorniz.


Nos hemos bebido entre los dos una botellita de sidra (que entraba como si fuera agua) que nos han regalado unos amigos que han estado recientemente en Asturias.


La salsa estaba de toma, pan y moja, de eso sí que puedo dar fe, como los notarios.

¡Espero que os hayan gustado!

jueves, 14 de abril de 2011

San jacobos un poco rusos

Aprovechando que ayer recibí tanta cantidad de embutido, hoy he hecho estos san jacobos, que son mezcla de filete ruso (no les he dado la forma de hamburguesa porque no quería cortar la loncha de jamón) y san jacobo, pero con pimiento piquillo, que yo les suelo poner porque quedan muy ricos y sabrosos.

He utilizado: dos bandejas de contramuslos o escalopes de pollo, un huevo,sal, ajo en especia, pan rallado, pimiento piquillo, queso en lonchas y jamón curado de Espuña. Para el empanado: un huevo, harina y pan cracker de Santa Rita.


La carne la he picado en la picadora con la cuchilla más gruesa, la quería menos picada y quería que se notara más la carne de pollo. Después he hecho la mezcla con el huevo,sal,ajo y pan rallado.

Y el montaje ha sido un poquito más laborioso, ya que al ser carne picada, no es tan manejable como un filete de cerdo. He utilizado los separadores del jamón para que luego al cogerlos no se me rompieran.

Se pone primero carne picada, yo lo he hecho con forma rectangular por la loncha de jamón, después el jamón, la loncha de queso, los pimientos en tiritas y después se tapa con la carne picada.

Para empanar con mucho cuidado que no se deshagan, los pasamos por harina, huevo y pan cracker y derechos a la sartén.


Los colocamos sobre papel de cocina para el exceso de grasa, porque chupan muchísimo aceite.



Lo bueno que tienen estos falsos san jacobos rusos es que son más fáciles de comer debido a la carne picada. O sea que si tenéis niños y les cuesta comer o masticar la carne, son perfectos para ellos.

Y como siempre, mientras hago una cosa, me gusta hacer cien mil cosas más, me he puesto a hacer natillas; no son caseras, son de sobre y además las hago en microondas y no mancho nada más que el recipiente que uso y el de disolver el sobre y salen muy ricas.


¡¡Espero que os gusten las cositas que hago!!

miércoles, 13 de abril de 2011

Montadito de lomo, boletus y queso parmesano

Pues al final he hecho el pinchito que me rondaba por la cabeza con el lomo que Embutidos España me ha enviado muy amablemente. Et voilà!!


Los boletus que he utilizado son congelados, están igual de ricos que los naturales y me salen más ecónomicos porque estando congelados los utilizo cuando quiero.
Los he hecho en la sartén con un poquito de aceite oliva virgen y se reservan hasta cuando hagamos el montadito. No tienen mucha explicación, se cortan unas rebanadas de pan, se coloca una lonchita de lomo, ponemos unos boletus encima y una lascas de queso, y listos para comer.


Y para acompañar estos montaditos que mejor que una ensalada con tomate, bonito, huevo y unas aceitunas bastante "alegres". No os dejéis engañar, no son de pimiento.


Se me ha ocurrido rellenar unas aceitunas que tenía abiertas con un poquito de alegría y han quedado un pelín picantes. Os sugiero que las probéis, están muy alegres las aceitunas. También os digo que no son para comer una detrás de otra, estáis avisad@s.

¡¡Espero que os haya gustado!!

Batido de fresas; ¡qué rico!

Hoy para merendar he hecho estos batidos con unas fresas pochillas que tenía, no las de la caja, que esas están muy bonitas de color; como que me las ha traído mi pareja esta tarde,jejeje.


No sé cuantas fresas he utilizado, pero le he puesto yogur líquido natural azucarado y un chorrito de leche condensada que le ha dado un toque muy rico. Lo he puesto todo en la jarra batidora de la Kenwood y ya tenemos nuestro batido, muy rico y natural.

¡Qué bien entra el batido bien fresquito con el calorcillo que está haciendo!

Gracias a Embutidos España y a Espuña

La verdad es que los nombres se parecen bastante ¿verdad?. Pues hoy he recibido un lomo de Embutidos España que tiene una pinta tremenda. Para este lomo tengo un pintxo rondando en la cabeza desde hace unos días, a ver si lo hago en estos días.
Gracias a Embutidos España, de verdad, eso no es muestra, es un muestrón.


Y hace poquito, vamos, que ha sido ahora mismito, me han llegado unas muestras de Espuña.
También quiero agradecer a Espuña por el lote que me han enviado, muchísimas gracias.


Son tres sobres de jamón curado bodega (son distintos los sobres), un pack de hilitos de chorizo y otro de hilitos jamón. Desde luego ya me rondan recetas para hacer con los hilitos.

Muchas gracias otra vez a Embutidos España y a Espuña por enviarme estas muestras de sus productos.

martes, 12 de abril de 2011

Sandwiches del EME (receta de Cantinerita)

Pues hoy me he animado a hacer los sandwiches del EME, la receta es de Cantinerita, y la verdad es que se parecen muchísimo a los originales, pero lo único que falla es el pan; es que el pan al ser casero que lo hacen ellos está de muerte. Cuando descubramos la receta del pan, el sandwich va a ser la bomba; vamos, que les hacemos la competencia seguro.

Gracias a Dibarcafé

Pues eso mismo, muchas gracias a Dibarcafé por mandarme dos botes de café espresso.
A ver que recetilla hago con este café..., vamos a ver..., umm..., creo que ya se me ha ocurrido.

La receta próximamente en el blog de Nazatxu...

Seguro que lo que haga con este café, va a quedar de rechupete. :-)

Segundo uso de la picadora Kenwood

Hoy he vuelto a usar la picadora, pero con carne de potro. He comprado medio kilo de carne de guisar y ha quedado buenísima.

No os fijéis en todos los trastos de detrás (justamente había limpiado el aspirador de mano)
Pues me da la impresión de que sale más carne picada de la que me venden en la carnicería. Porque en la carnicería te pesan al principio la carne y luego te la pican y en la máquina se queda lo último, que es lo que le cuesta más salir, porque yo haciéndolo en casa me he fijado que los últimos trozos que pica le cuesta mucho salir, pero lo que hago es sacar lo que queda y pasarlo otra vez. Así lo que hago es aprovechar toda la carne.


Ésta, es toda la carne picada de potro. No tiene apenas nada de grasa, ese es otro punto a favor, ya que puedes controlar la grasa. En muchos sitios (supermercados,carnicerías...) te meten grasa y lo que no es grasa (que he visto unos cuantos vídeos en youtube de picadoras, que pican los huesos como si fuera carne)
Y en picadas de supermercado, muchas veces hemos terminado encontrando huesillos y ternillas, que no digo que no sea bueno el producto que nos venden, pero deja mucho que desear.

Así que estoy muy contenta con mi picadora y de como pica la carne.

lunes, 11 de abril de 2011

¿¿Tortilla de patata o tortilla de patatas??

Da igual de la forma que se diga, lo principal es que está buenísima y esta que veis es para cenar, aunque un cachito ya ha desaparecido (ahora la tortilla parece un come-cocos).


Los ingredientes para la torti son (pongo las cantidades que he utilizado): cuatro patatas, seis huevos (los mios caducaban hoy), sal y aceite.

Se pelan y cortan las patatas, mientras calentamos el aceite y las freímos. Cuando ya veamos que están fritas, las sacamos escurriéndolas bien el aceite sobrante. Batimos los huevos (yo les echo sal a los huevos y a las patatas) y luego se añaden las patatas. Le damos unas vueltas para que se mezcle bien. Calentamos otra sartén con un poquito de aceite, volcamos la mezcla y vamos cuajando, cuando ya esté, con mucho cuidado le damos la vuelta y otra vez a la sartén. El punto de la tortilla (babosita, seca) lo decidís vosotros o según guste en vuestra casa.

Otra versión con menos grasa es haciendo las patatas en el microondas y queda muy rica también.


Viendo esta foto me ha venido a la mente : ¡Qué rica estaría en bocata!, ¿verdad?

¡¡Espero que os haya gustado!!

sábado, 9 de abril de 2011

Nuevo ayudante en mi cocina y despedida de la Kitchen Aid

Mi idea del robot/amasador era en un primer momento para batir,amasar, mezclar...y al final estaba viendo que o hacía dulces o hidratos, y no quiero un aparato solo para eso. Al principio de mirar robots, me gustaban los accesorios de la Kenwood (la Kenwood amasando y batiendo también es muy buena), pero la Kitchen se me metió entre ceja y ceja y la compramos. Ahora me he dado cuenta de que quiero usarlo para hacer más cosas aparte de batir y amasar.


Me puse a mirar accesorios de la KitchenAid (el picador era el que más me interesaba) y en amazon.com había muchas opiniones malas y además la picadora se supone que es genérica, vamos que no es un accesorio original y otra cosa que me echaba para atrás era el dinero que valían los accesorios incluyendo la picadora que además era de plático y la de Kenwood no. Y otro problema que ví, es que con 300 w, no me iba a fiar mucho de usar una picadora. Así que con bastante pena, porque era preciosa, vendo mi KitchenAid (tiene muy poquitos usos).

Esta semana he recibido la Kenwood y todos los accesorios que he pedido. La Kenwood que hemos comprado ha sido esta, el bol viene sin asa pero la verdad es que no lo echo de menos. Viene con un gancho más, tapa antisalpicaduras y una batidora de vaso (que ya hemos usado). He comprado la picadora, un cortador y unos mini-botes de cristal también con picador.

La verdad que el precio de los accesorios de Kenwood son mucho más baratos y de mejor calidad que los de la Kitchen. Y el precio total de todo me ha costado un poquito más que lo que pague solo por la KitchenAid.




Y hoy he estrenado la picadora, la verdad es que funciona genial y he picado dos pechugas pollo para hacer otra vez unos nuggets, pero esta vez usando pan cracker de Santa Rita. Porque el otro día que hice nuggets, los hice con pan rallado y al poco de hacerlos el mensajero me trajo el envío de harinas Santa Rita.

He usado la rejilla fina para picar la pechuga.
El pollo picado finito.

La receta es la misma que la del otro día, lo único que he cambiado es el pan rallado por el pan craker y han quedado super-crujientes, más que con pan rallado y la carne con la picadora ha quedado muchísimo más rico que con el accesorio picador de la batidora.


Si hay alguien interesad@ en la KitchenAid (solo envío en España), mandadme un e-mail.

viernes, 8 de abril de 2011

Embutidos Rios y pinchitos de morcilla con pimientos de piquillo y tempura de alegrías riojanas.


Gracias a Embutidos Rios que me ha enviado este espectacular lote compuesto de tres morcillas de Burgos, una de verduras, una cajita de delicias y otra de pinchitos.

Son unas morcillas riquísimas y no creo que duren mucho en mi casa.


Pues los primeros que hemos elegido para probar han sido los pinchitos, porque no los conocíamos (al igual que las delicias) y simplemente digo que han quedado riquísimos, un sabor a morcilla increíble y la consistencia también muy buena, ya qué no sé deshacían al cortarlas.

Los pinchitos los he frito en la sartén, mientras en otra sartén tenía los pimientos de piquillo friéndose.
Para la tempura de alegrías: he cortado la alegría en tiritas finas y las he metido en la mezcla de tempura previamente hecha y freir en aceite bien caliente. Eso sí, pican que jo..., en fin, alegrías para el cuerpo.



Los pinchitos han sido más bien un entrante o aperitivo, porque después nos hemos comido un marmitako que también estaba buenísimo y con el calor pega mucho este guiso, y eso que no es temporada de bonito.

martes, 5 de abril de 2011

Hoy para cenar: nuggets de pollo


Hoy para cenar he hecho estos nuggets de pollo. Los he dejado preparados desde el mediodía y ya a la noche solo había que pasarlos por pan rallado y freirlos.

Ingredientes: dos pechugas de pollo, dos quesitos, una rebanada de pan bimbo, leche, un huevo, ajo en especia y perejil. Para rebozar, harina, huevo y pan rallado.

Picamos bien las pechugas (yo he utilizado el picador de la batidora Braun) hasta hacer una masa, a esta le he añadido los quesitos, el perejil, el huevo, el ajo y el pan bimbo (yo le quito la corteza, se desmenuza y le echamos leche para que se empape). Cuando tengamos ya la masa hecha, procedemos a hacer las formas. Yo he usado unos moldes de plástico de Ikea, pero se puede hacer la forma que se quiera. Primero lo pasamos por harina, después por huevo y luego por el pan rallado. Después de terminar este paso los he guardado con albal en la nevera, porque eran para la cena.

Entonces solo faltaría freirlos en aceite y escurrir en papel de cocina el exceso de aceite.

Se pueden servir acompañados de salsas varias, como ketchup, mayonesa, salsa barbacoa, picante...

¡¡Ya veréis que éxito tienen!!

Harinas Santa Rita y tempura de calabacín, zanahoria y espárragos.


Primeramente, quiero agradecer a Harinas Santa Rita el lote tan fabuloso que me han enviado. 
La amabilidad que ha tenido Pedro de enviarme estos productos para que los pruebe.

Ojeando el folleto, he de decir que me ha impresionado tal cantidad de harinas, ¡¡qué barbaridad!! Y yo que sólo conocía la de tempura. Si yo pillara todos esos envases...tienen hasta harina para hacer talo, lo que yo daría por comerme un talo con chorizo en casa y acompañarlo con sidra o txakolí ¡qué rico!

Me encantan los envases, ya que no tienes que andar con una pinza (como hago yo) cerrando los envases de harina, pan rallado,etc... Tampoco se rompen como el papel ¿quién no ha comprado harina y ha perdido medio paquete por el camino porque el paquete estaba roto? Pues a una servidora le ha pasado más de una vez. Una cosa muy positiva es que el envase se puede aprovechar para guardar otros productos e incluso se puede meter en microondas y en el congelador. 

Y ahora vamos a ver la tempura que he hecho con la harina tempura de verduras:


Las verduras que he utilizado han sido: calabacín, zanahoria baby y espárragos verdes.



La verdad es que estaban buenísimas y crujientes, y no les hace falta sal, porque la tempura la lleva. Además como las he comido con salsa de soja, pues les da un puntito salado y no ha sobrado nada de nada.

Espero que os haya gustado a tod@s y........ habrá que ir pensado en otra receta con Santa Rita ¿no?.