Hola a tod@s!!!! Pues hoy he usado otra vez la KitchenAid y la Cocimix para hacer estas recetas.
La primera la crema o puré de calabacín, he utilizado 4 calabacines (los míos estaban bastante pochos), una patata, una pastilla de caldo de verduras (opcional, ya que el resultado es un poco fuerte y artificial), 3 quesitos (tipo el caserío o la vaca que ríe), agua, sal y mantequilla o aceite.
Pelar la patata y partir en trozos, el calabacín lo mismo, le he quitado la piel y partido en trozos, se ponen en la cocimix en menu plancha y se les da un poquito de color. Se echa la sal Luego se cancela. Se echa agua hasta cubrir, aunque se puede echar menos, y se cierra. Menú presión 160º 10 minutos, después he echado los quesitos y lo batimos bien, hasta que quede finito con la batidora.
También se le puede echar nata, pero yo lo hago más light, porque los quesitos que yo uso son light.
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Lo he servido con unas lonchitas de paleta, le da un sabor muy rico. |
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Segundo, mi maravillosa enmpanada en mi querida KitchenAid. Simplemente he visto en el envase de levadura de panadería la receta y he pensado, ¿porque no hago empanada ahora que tengo la Kitchen?
Pues dicho y hecho, y ha quedado espectacular.
Para la masa se necesita: 300 gr. de harina, 1 sobre de levadura de panadería, 100 ml. de aceite, 100 ml de agua tibia, un poquito de sal y huevo para pintar la masa.
He puesto en el boll la harina, levadura y el agua, con el gancho de amasar, a velocidad 2 y luego se añade el aceite y sal. He tenido que utilizar el batidor plano porque la masa inicial no se mezclaba bien con el aceite, y luego he cambiado al gancho de amasar hasta que ha formado la bola de masa y la he parado. Luego dejar levar tapado con un paño o trapo de cocina unos 30 o 40 minutos.
Mientras leva la masa, se hace el relleno, se puede hacer con lo que se quiera, yo la he hecho de bonito.
He cortado cebolla y pimiento rojo, se frien en la sarten hasta que la cebolla esté doradita y luego he echado bonito (el del tarro de cristal de Lidl, es buenísimo) y tomate frito (he utilizado una salsa italiana del Lidl, la que lleva aceitunas y tomate) y se junta todo y se reserva.
Cogemos la masa y la estiramos con un rodillo enharinado. Una parte la ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal debajo, y le ponemos encima el relleno, tapamos con la otra parte de masa y cerrarla bien. Se pinta con huevo, y al horno 180º unos 30 minutos, o hasta que se vea que tiene el color deseado.
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Metiéndola al horno. |
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Recien sacada del horno, ¡¡¡menuda pinta tiene!!! |
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El trocito que se ha comido una servidora. Estaba buenísima, porque tiene la masa de pan, pan que me gusta. | | | |
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Y aquí una foto de una dormilona total, que mientras yo hago de cocinillas, ella está dormidita en su mantita de cabeza de león del Primark.